中国城头山世界稻作文明论坛

以什么形式申报，我想是另外一个话题，总是和人相关的，人和古迹无论稻作文明也好农业文明也好，解决的就是人的生存问题。
    这中间的环境和它的这种农田或者是它的环境系统，其实是一个整体的系统，这个系统构成了农业文明的发展延续，这是一种。
    现在在世界文化遗产名录中我查了一下，我总结了一下大概跟农业文明相关的遗产总共52个，集体的不可能逐一介绍了，52个农业相关的遗产，分布在不同地区，大的国家没有做更细的分类，最多的是在拉美地区，欧洲和北美最多，拉美是5个，亚太地区也不少占了9项，阿拉伯国家四项，非洲有5项，跟拉美是持平的，是这样的分布区域。
    类型呢？这中间有很多不同的类型，这个分类是很粗的分类，跟考古相关的有6项，大家刚才看到欧洲和北美占得比较多，其实很多时候葡萄相关的农业遗产，这个占9项，和稻田相关的，稻田文化相关的有4项，还有咖啡说到农业还有咖啡、灌溉，有些农业遗存以灌溉为要素申报的，大致有这么几种不同类型。为什么会讲这个呢？因为申报世界遗产将来一个很大的研究工作是要做对比研究，跟国际做对比研究，有唯一性才能申报，如果有类似世界遗产了很难申报世界遗产。
    在这个中间还有一个预备清单，我们也做了一个统计，预备清单里面和农业相关的也不少，我们谈到大概在30多项，预备清单里和农业相关的遗产有30多项，分布也比较平均，这个上面拉美地区7个，欧洲和北美7项，亚太地区六个，阿拉伯地区5个，非洲5个，国际预备清单中其实也有不少这样的和农业文明相关的遗产准备申报世界遗产。在这个中间考古的占2项，葡萄园因为已经有9项了，葡萄的很少就是1项，棕榈树，以前申报农业遗产中间和棕榈相关得病不多，现在有3项清单，梯田，下面还有一个案例介绍，我们已经有几项梯田了，还有一项在申报，这就是大致的一个比例，但是不一定是准确的。
    在这个中间有一个简单的案例做一下分享。
    一个是和农业文明遗址和考古遗址相关的比如说巴布亚新几内亚库克早期农业遗址是一个考古遗址，这个遗址中间以农业危基础的，而且一直延续到今天的农业生产，2008年成为世界遗产，大家将来申报世界遗产的时候要做工作也要关注它在世界遗产的标准，可能是它的第三项第四项东西比较多。
    另外一个是阿拉伯地区的世界遗产，灌溉为主的，阿拉伯地区比较干旱，灌溉系统，比如新疆坎儿井或者伊朗，他也是以这个申报世界遗产的，他也是第四项和第五项，在阿联酋这个国家也是以灌溉系统为主申报的。还有阿曼也是灌溉相关的，和农业文明相关的很多是灌溉体系联系在一起的，大家看看，有一个良好的灌溉系统。
    和稻作相关的，有两个案例都是在亚洲，一个是云南的红河哈尼，这个大家也比较熟悉，更遭一点的是1995年成为世界遗产的菲律宾的伊富高山梯田，也是水田为主的世界文化遗产，这两项都是以梯田文明申报的，不是以稻作文明申报的，但是是与稻作文明相关的世界文化遗产，但是核心不是讲稻作的事情。和稻作相关的印度尼西亚的一个遗产，巴厘岛的文化景观包括五个水稻梯田和一些水寺庙，也是以这个来申报的。
    非洲地区有一个，也是以农业文明为理由申报的，在这样一个区域里边形成了这样一个农业文化景观，包括宗教、社会、信仰等等。
    另外两个例子是葡萄园，在欧洲游很多葡萄园，以文化景观名义申报世界遗产，就看一下图片，时间到了，我稍微快一点。匈牙利也是以葡萄园的名义申报的，现在还在生产的在延续着葡萄酒生产的地区。喝咖啡相关的，这些信息将来在我们城头山申报世界遗产的时候可能会觉得很多，大家喝酒的人知道，还有龙舌兰酒，这个是以龙舌兰申报世界遗产的。
    介绍的这些案例都是现在国际社会上和农业相关的一些遗产，将来如果城头山要申报世界遗产的话可能还需要把这些所有的遗产和农业相关的做更多的梳理，和城头山的稻作文化进行比较研究，这样可以找到城头山的稻作遗产的申报的好的理由。
    谢谢大家！
   
    主持人：有请下一位演讲嘉宾。
    徐旺生：尊敬的主持人、尊敬的马书记，各位嘉宾大家下午好！
    非常荣幸来到美丽的澧县、澧阳平原参加首届城头山世界稻作文明的论坛，大家对稻作文明和澧阳平原对稻作文明的贡献可能还会意犹未尽，所以我的话题虽然是第三阶段的一个话题，但是我还是想谈一谈起源，特别是澧阳平原的稻作起源，他的地位以及水稻，水稻被驯化以后对中国古代社会的贡献何在。
    首先是一首小诗，这也是我今天的发言的大概的梗概，稻作追源澧阳，城头遗址献真因，先民驯化原生种，从此神州饭不辛，就是水稻驯化以后对我们起到了重要的贡献。
    今天报告的内容分三个部分：
    第一，稻作如何起源在哪里，第二稻作对中国古代社会的贡献，第三，依托城头山遗址丰富的文化内涵，以红米冬粘为主题，申报农业部农产品加工局主持的中国重要农业文化遗产项目，我觉得应该是水到渠成的。
    第一个话题，稻作如何起源，在哪里？刚才几位考古学者主要从考古学角度研究认证稻作在澧阳平原的地位，我更愿意从农业起源理论的角度论证澧阳平原对稻作起源到底起了一个什么样的作用，扮演了一个什么角色。农业起源于新时期时代，源于人类气候异常下的应对，也就是一个冲击反应的模式。当万年前的一次气侯异常现象叫做末次冰期，温度大幅度下降，食物采集的现象，食物采集行为受到影响，食物来源出现困难，所以促成了人们对植物的深入了解和认识，但是无法讲种植行为，所以形成了一个观念的阶段。这是我对农业起源过程中的一个认识，我认为农业在旧石器向新时期转换过程中存在一个关键阶段，但是关键农业面对现实需要给时机，时机就是新时期的来临，种植行为可以持续进行。驯化才正式拉开序幕，植物只有连续驯化才能改变属性，然后被人们储藏起来，储藏行为参与到驯化过程，储藏干了的植物生长过程。
    只有中纬度地区才能产生最初的观念农业合有效的驯化行为，高纬度地区因为气侯寒冷无法生存，低纬度地区因为食物相对充足，没有需求，或者需求不足，只有中纬度地区气侯的冲击适中改变了人类的驯化行为，产生了观念农业。黄河流域和长江流域正好处于中纬度地区，具备产生原始农业的需求和条件。
    小米被驯化，在北方，有大量考古发现的证据，在南方水稻被驯化，这个是刚才很多考古学者给我们揭示了这么一个曾