中国城头山世界稻作文明论坛

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    下面向大家介绍技术要点。
    一粒种子一棵秧，建成为霜叶技术，得到了高度扩法。首先用光电选种，大家看到了把发霉变质的种子筛选出来，把好的种子留下来。把来获利高的种子留下来。列下来种子以后还用种子包衣，种子包衣主要是提高成苗率，同时减少病虫害的防治，25天以内不用再进行病虫害的防治，这样大大减少了农民的劳动时间。我们把包衣种子采用单粒定位播种，用淀粉胶在纸上，播种的时候直接放到秧轴上。现在都是采用商品机制，但是大幅度增加了农民的生产成本，我们研究了简单的泥浆机，或者采用泥浆的方法，一亩地可以减少30-50元的成本。这就是我们播种好的种子播在纸上，然后到稻田播种，有两种方式，一个是种子朝下一个是种子朝上，播种就很快、很方便。这是种子朝下的把纸张揭开的图片。
    与传统机插秧比较，稻田用种量减少了60%以上，每亩节省种子成本60—新欧元，找天用种量减少400-700克，种子用量减少60%以上，每亩节约种子成本60-80元，秧龄延长到4.9-5.3天，延长了20—25天，增加了水稻省长的15—20天时间，多季稻、双计稻。增加了秧苗数枝，节约了样育秧的成本，一般每亩增加10%以上，因为杂交水稻具有非常强的分径成色能力，互补性强，杳渺实际上载重得越少发育越好。   
    介绍应用示范。
    我们在南方7省开展了大范围的应用示范，这是在浏阳双季早稻和双季晚稻，在衡阳衡南县，双季早稻、晚稻，在安仁实现了道道油的全程机械化学华能生产。这里是湖南常宁，这里的老百姓喜欢，不太种双季稻，农民喜欢种双一季稻，这个地方没有得到利用，但是在衡南得到推广应用。
    谢谢大家！

    主持人：谢谢周教授的分享，非常专业细致，接下来有请这个环节的最后一位嘉宾，说到台湾的农业大家印象很深刻，或者直接的反映是什么呢？精耕农业，台湾在农业现代化技术方面，尤其是农产品深加工方面有着丰富的经验。有请下一位演讲嘉宾。
    徐嘉鸿：尊敬的各位领导、各位专家，在座的所有关心稻作的朋友，大家下午好！
    谢谢你们的掌声！
    我来自台湾，我是台湾的农渔会，就是台湾最基层的农民组织的执行长，我想把我安排在这跟前面这几位学术界的泰斗在一起，我真是受宠若惊，所以我的演讲部分讲产业的内容，跟领导有几次讨论，他希望我来介绍台湾在稻作文化现阶段产业链加强以及产业价值方面进行演讲，这是我感兴趣的话题。
    总的来讲就是往生态有机方向发展，所以我们成立了有机农业发展协会，对有机有兴趣的农民推动有机水稻的种植。这个单位总的一个工作就是罗列人才库、知识库、技术库，我家本身就是世代种水稻的，大家看到这个照片就是今年在我的稻田里要去施肥，我家种了30年水稻育苗中心，育苗工作刚刚看了几位教授的介绍，跟台湾也是有很多相似之处。现在经过长时间技术积累，台湾现在每亩产量也是很高的，大概亩产差不多8000斤到1吨之间。因此，在台湾有一个问题，太多了，接着因为各种问题要开放进口，所以要进口泰国米，柬埔寨、越南的米，进口每公斤45元。
    另外一个问题，饮食量也下降，到前年为止，台湾每一个居民的饮食稻米每个人平均一年在45公斤左右，非常少。这样一个情况使得我们在稻作文化传承上面临大的挑战，很难赚到钱，年轻农民不愿意种植水稻，但是基于粮食安全问题，还有稻作文化传承的问题，必须要让年轻农民愿意种植水稻，愿意传承水稻文化，这一点我们是伤透脑筋。
    这次来到这里，世界稻作之源，看了非常感动，我们是炎黄子孙血脉相连，原来台湾的稻作之源就在这里，这样几千年下来靠着水稻解决了我们的温饱问题。未来的挑战是怎么样让年轻人愿意再来种植水稻，愿意传承水稻文化，在台湾有一个现实问题，让农民愿意种植水稻要能够让他赚到钱，所以在加值的工作上，政府和农会还有改良厂、大学教授现在几乎都在往这方面发展，几年下来也有一些成效了，现在的年轻农民也愿意回来继续种植有机水稻，因为卖的价格比较好。
    今天我重点讲后面的内容，因为时间关系，只有15分钟内容，就讲第五部分和第六部分的内容。
    有关历史方面，2015年，两位院士在台湾发现第一米。台湾的稻种在日本统治时代之前，就是明朝开始大概都是属于亚洲种的部分，我家里祖先就是跟民朝政府一起移民到台湾的，在郑成功之前大概属于原住民的野刀，郑成功之后开始进来亚洲的水稻，在1899年台湾割让给日本之后，日本引进了很多杂交稻，包括最多的就是梗米，开始进入很多台湾水稻品种的栽培，到目前有记录的台湾的水稻品种有280余种。比较得奖的农民喜欢种的就是几种，现在的台农71号益全香米，一公斤可以卖到250元台币，大概40多元人民币一斤，这是让他们收入上有提高。
    接着跟大家分享在科技方面的内容。
    我们在质量检验技术研发方面有成效，还有农改厂，比如荧光影象的侦测，还有高频电能杀虫，水稻生产流程中异品种混杂率，水稻分子鉴定检验技术，现在这些部分也帮农民获得稻种的种权的收入。
    稻米机能性成分研究现在也是做得如火如荼，如果从稻米中分理处抗肿瘤的有益功能成分，做成健康食品，这样可以让农民增加收入。免疫调节功能，水稻因为免疫调节功能的重要，我们也在研究，还有台湾最大的肿瘤就是B型肝炎病毒的基因表现及抗癌活形研究，也是现在很重要的一个研究工作，还有抗氧化成分的研究，这个部分让我们的有机水稻可以成为健康食品，这是生物科技方面。
    同时通过农会推动很多的米制品，比如米膏的烹饪方法，还有米糠香松，做成肉松一样的，维生素E很丰富，加在稀饭里面小孩子喜欢吃，还有米谷粉去在面粉，现在在培养农村妈妈做甜妈妈烘焙，做米粉蛋糕、米粉面包等，这也是让水稻价值能够增加。还有开发无面筋噪面包，建立以不同期别稻米制备米谷粉应用于烘焙产品的发展。
    这个跟刚才看起来差不多，历史的内容部分不多讲了。现在台湾的栽培方法在光伏后的这个部分，台湾高温多湿用氮气，这样可以延长稻米的口感和时间。
    现在介绍加值做法部分，比较重要。怎么加值台湾稻米产业？
    生产面，对于良质米分级检验做得非常严格，只要得奖价格会非常高，还有独到粮食业种取得认证，水稻良种反之计划，一个是原种一个是商品种，两个稻种，我们建立稻种生产专区。
    推动稻米文化的传承计划，从儿童开始让他们体验，让他们喜欢台湾种出来的